Cahors Cuvée Château 2021 Combel la Serre | Sud-Ovest

Name: Cahors Cuvée Château 2021 | Combel la Serre | Sud-Ovest
Brand: Combel la Serre
SKU: VR21COMBEL1
Price: 14.7 EUR
Availability: InStock

La Cuvée Château de Combel la Serre incarna l’anima della tenuta. È la prima cuvée creata da Julien Ilbert quando ha assunto la guida della tenuta di famiglia nel Sud-Ovest , a Cahors . Le... Continua a leggere

14,70 €

Prezzo %imposta% (it)

+ Spese di spedizione

Disponibile

Consegna prevista per il: 10 ott 2026

A partire da 800 € di acquisti complessivi nell'arco di un anno, potrai accedere al Club Mundovin

Imballaggi Premium

Il vostro vino viaggia al sicuro

Consegna rapida

A domicilio o presso un punto di ritiro

Fedeltà e vantaggi

Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2021

Vitigno/i

Malbec

Denominazione

Cahors

Vinificazione

Vendemmia manuale, macerazione di circa venti giorni, fermentazione in vasche di cemento

Allevamento

15 mesi in vecchie botti di rovere francese e in tronchi conici

Gradazione alcolica

12,5%

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Argilloso-calcareo ricco di argille rosse

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Sella di agnello cotta sottovuoto, carote confit e salsa ridotta alla salvia

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

2026-2033

La Cuvée Château de Combel la Serre incarna l’anima della tenuta. È la prima cuvée creata da Julien Ilbert quando ha assunto la guida della tenuta di famiglia nel Sud-Ovest, a Cahors. Le uve provengono dagli appezzamenti storici situati intorno all’antico castello, sugli altipiani calcarei che dominano le valli del Lot. A 320 metri di altitudine, i vigneti affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo a predominanza di argille rosse, che costringe il Malbec ( o Côt) ad attingere in profondità. Questa cuvée si propone come punto di equilibrio tra i Cahors fruttati, come il Pur Fruit des Causses, e i Cahors corposi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La Cuvée Château rappresenta il cuore pulsante della tenuta Combel la Serre. Possiede quel tocco di anima in più che raramente si ritrova nelle cuvée più accessibili. C’è corposità, freschezza e, soprattutto, quella tensione minerale che non ci si aspetta necessariamente da un Cahors. Libero da eccessi di struttura, questo vino si esprime con precisione e profondità, senza enfasi.

Al naso si apre con un bouquet tipico del Malbec, che sfoggia aromi decisi di ciliegia nera, prugna matura e mirtillo. Il tutto acquista complessità e freschezza con l’aerazione, con note più sottili di agastache, liquirizia e grafite, che preannunciano un vino ben strutturato.

Al palato, l’attacco è franco, succoso, con una bella tensione fin dall’inizio. I tannini maturi e compatti si fondono con la trama acida con grande sapidità. Il frutto rimane al centro, netto, senza esuberanza, e si protrae su una nota gessosa quasi salina, che allunga il finale con eleganza. Un Cahors preciso, vibrante, ben più sottile di quanto sembri.

Potrebbero piacervi anche questi vini

Biodinamica

Magnum Cahors Les Acacias 2022 Mas del Périé | Sud-Ovest

Il Cahors Les Acacias della tenuta Mas del Périé è la cuvée emblematica e più rappresentativa...

61,00 €

Prezzo %imposta% (it)

+ Spese di spedizione

Rimane 11

Biodinamica

RP | 96

Cahors La Marguerite 2020 Cosse Maisonneuve | Sud-Ovest

Le ultime bottiglie del 2020!

71,00 €

Prezzo %imposta% (it)

+ Spese di spedizione

Rimane 1

Biodinamica

RP | 96

Magnum Cahors La Marguerite 2020 Cosse Maisonneuve | Sud-Ovest

La cuvée La Marguerite della tenuta Cosse Maisonneuve proviene da una micro-parcella di vigneti...

140,00 €

Prezzo %imposta% (it)

+ Spese di spedizione

Rimane 3

Biodinamica

RVF | 95

Cahors Les Laquets 2021 Cosse Maisonneuve | Sud-Ovest

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Cahors Les Laquets del Domaine Cosse...

34,00 €

Prezzo %imposta% (it)

+ Spese di spedizione

< 24 pezzi disponibili