Saumur-Champigny Terres Chaudes 2020 Domaine des Roches Neuves | Loira

Il Saumur Champigny Terres Chaudes è un sublime Cabernet Franc proveniente dal lieu-dit Les Poyeux. Una denominazione molto nota, poiché considerata una delle più belle parcelle viticole di tutta la zona di Saumur Champigny. Le due tenute che hanno reso famoso questo lieu-dit sono il Clos Rougeard e Antoine Sanzay. Thierry Germain, invece, ha scelto di non specificare un concetto di terroir preciso, ma piuttosto di esprimere la sensazione del terroir chiamandolo «Terres Chaudes». L’età media delle viti è di 45 anni. Si trovano su un terreno di tipo calcareo e argilloso-sabbioso, cosa piuttosto rara nella zona. Questa ricchezza del terroir dona ai vini una profondità e una complessità sorprendenti.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Thierry Germain è riuscito a produrre uno dei più bei Saumur Champigny grazie al suo rigore nel lavoro e alla singolarità del suo terroir. Si avvicina a un soffio alle migliori cuvée di altre tenute. Il lavoro di selezione progressiva e di macerazione permette di ottenere risultati superbi nel tempo. Infatti, è ideale lasciare invecchiare questo vino per almeno 10 anni dopo l’imbottigliamento. È proprio in quel momento, infatti, che esprimerà tutta la bellezza del suo terroir. 

Al naso è allo stesso tempo speziato, floreale e fruttato,di una complessità straordinaria. Le note di pepe, chiodi di garofano, peonia, violetta, iris, ribes nero e molte altre ancora sonodi rara precisione. Un’ottima introduzione.

Al palato è ancora più bello: la struttura c’è, il gusto è pieno, i tannini sono setosi. Le note di mirtillo, mora e prugna secca si sviluppano inizialmente, per poi lasciare spazio, con il passare del tempo, alle note speziate e floreali. È un magnifico Saumur Champigny da non perdere.