Saumur Clos Romans 2021 Domaine des Roches Neuves | Loira

Il Clos Romans dellatenuta Les Roches Neuves nasce dall’idea diThierry Germain, desiderosodi mettere in luce la peculiarità di ciascuno dei suoi terroir. Egli percorre ogni singolo appezzamento diSaumuralla ricerca dell’identità perfetta del terroir in cui si trova. La scelta di selezionarevitigni di Cheninmoltovecchi con il metodo della selezione massalesta oggi dando i suoi frutti. La cuvée Clos Romans riflette perfettamente questa ricerca. Il risultato è più che soddisfacente, è semplicemente magnifico. Il vino è vivo, vibrante e ricco di mineralità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: IlClos Romans è semplicemente uno Cheninche vorremmo vedere più spesso nei nostri calici. Si distingue per la sua luminosità e per l’emozione che suscita durante la degustazione. La lavorazione del terreno con il cavallo, l’inerbimento naturale e chi più ne ha più ne metta. Tutti questi metodi hanno permesso di mettere in luce un terroir eccezionale a Souzay Champigny. I vini di Thierry Germain non sono solo vini superbi, sono anche vivaci.

Al naso prevale una splendida sensazione di freschezza. Tiglio, menta, anice stellato, scorza d’arancia. Lo Chenin della Loira in tutto il suo splendore. Un profumo raffinato ed elegante che merita di essere assaporato a lungo.

Al palato si presenta di grande purezza: il vino è fresco, con un’acidità delicata come un merletto. Il dinamismo è dato dal terroir, che conferisce mineralità per tutta la degustazione. Al palato è goloso e vivace allo stesso tempo.La gamma aromatica è varia e molto equilibrata.