Saumur L'Insolite 2021 Domaine des Roches Neuves | Loira

La cuvée Insolite della tenuta Les Roches Neuves è un Saumur ottenuto da un assemblaggio di Chenin provenienti dai luoghi detti Les Cerpes e Saint Vincent. Presenta un profilo molto goloso che coniuga freschezza e potenza. Thierry Germain ha sempre voluto produrre vini bianchi di grande finezza e dal piacere spontaneo. Può ritenersi soddisfatto di esserci riuscito con questa cuvée Insolite. Il terroir è costituito essenzialmente da tuffeau, un terreno argilloso-calcareo presente esclusivamente nella Valle della Loira. È proprio questo che conferisce al vino la sua autenticità, un carattere salino e minerale unico nel suo genere.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La denominazione Saumur sta acquisendo sempre più importanza in questo momento, sia in termini di qualità dei vini che di diversità degli stessi. Con la cuvée Insolite, Thierry Germain ci propone di scoprire una delle sfaccettature dei suoi numerosi terroir. Questo Chenin si identifica perfettamente con il proprio terroir e dà vita a vini corposi, con un’acidità ben definita e, soprattutto, molto golosi. Una bella definizione di ciò che si cerca in un Saumur.

Al naso è delicatamente fruttato, con note di pompelmo, limone e verbena. Si percepisce che l’uva è stata raccolta al giusto grado di maturazione, non c’è alcuna sensazione alcolica. Le note floreali emergono dopo l’ossigenazione nel bicchiere: è un approccio superbo allo Chenin.

Al palato, l’attacco è netto, la struttura è intensa con una bella acidità che conferisce al vino la sua trama. L’espressione aromatica rispecchia il profumo: energica e golosa. Un vino semplicemente piacevole.