Avantages & fidélité
Saumur Clos Romans 2021 | Domaine des Roches Neuves

Saumur Clos Romans 2021 Domaine des Roches Neuves | Loire

Le Clos Romans  du  domaine des Roches Neuves est né de la réflexion de  Thierry Germain  qui a le souhait de révéler la particularité de chacun de ses terroirs. Il arpente chacune des parcelles... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Chenin

Appellation

Saumur

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en barrique de 400 L

Élevage

Elevages sur lies fines pendant 9 mois.

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

---

Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

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Conseils de service

9° C

Apogée

2025 - 2031

Description du vin

Le Clos Romans du domaine des Roches Neuves est né de la réflexion de Thierry Germain qui a le souhait de révéler la particularité de chacun de ses terroirs. Il arpente chacune des parcelles de Saumur à la recherche de l’identité parfaite du terroir où il se trouve. Le choix d’avoir sélection de très vieilles vignes de chenin en sélection massale paye aujourd’hui. La cuvée Clos Romans reflète parfaitement cette recherche. Le résultat est plus que satisfaisant, il est tout simplement magnifique. Le vin est vivant, vibrant et éclatant de minéralité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Clos Romans est tout simplement un chenin que l’on aimerait voir plus souvent dans nos verres. Il brille par sa luminosité, l’émotion qu’il procure lors de sa dégustation. Le travail du sol au cheval, l’enherbement naturel et j’en passe. Tous ces procédés ont permis de mettre en lumière un terroir exceptionnel à Souzay Champigny. Les vins de Thierry Germain ne sont pas seulement de superbes vins, ils sont également vivants.

Le nez est dominé par une superbe sensation de fraicheur. Le tilleul, la menthe, la badiane, l’écorce d’orange. Le chenin de Loire dans toute sa splendeur. Un nez fin et élégant qui mérite que l’on s’y attarde quelques temps.

La bouche est d’une grande pureté, le vin frais, l’acidité tout en dentelle. Le dynamisme est apporté par le terroir qui apporte de la minéralité tout au long de la dégustation. La bouche est gourmande et vive à la fois. La palette aromatique est variée et très équilibrée.

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