Meursault Chevalières 2023 Domaine Matrot | Borgogna

Situato in posizione elevata sui versanti settentrionali di Meursault, il climat Les Chevalières beneficia di un terreno sassoso, povero e ben drenato, che poggia su una lastra calcarea dura. Da questa posizione, meno soleggiata rispetto agli appezzamenti situati nella parte bassa del pendio, i vigneti di Chardonnay traggono tuttavia vantaggio, dando vita a un Meursault più lineare, più incisivo e di grande precisione. Il Meursault Les Chevalières della tenuta Thierry e Pascale Matrot esprime tutta la maestria di uno stile senza eccessi, puro e profondamente minerale.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Les Chevalières fa parte dei climat più pregiati di Meursault. Questa cuvée della tenuta Matrot ne è un ottimo esempio: minerale, cesellato, raffinato, con una densità contenuta che invita all’abbinamento gastronomico. Questo Meursault Les Chevalières ha lo slancio di un 1er cru e la finezza di un vino d’altitudine, da conservare per 4-6 anni o da stappare subito dopo una buona aerazione.

Al naso rivela un’intensità floreale molto fresca, che mescola biancospino, fiori d’acacia e camomilla. A queste si intrecciano note pietrose leggermente affumicate, un accenno di lime e un tocco discreto di nocciola tostata che evoca l’affinamento controllato in botte.

L’attacco è vivace, elegantemente sostenuto da un’acidità lineare e perfettamente equilibrata. Gli aromi concentrati dello Chardonnay sono temperati da una struttura sottile e cristallina. Un bel tocco di mineralità conferisce sapidità e ritmo al centro bocca. Il finale, salino e persistente, rafforza la dimensione minerale del vino e conferma la sua capacità di invecchiare bene. Un Meursault di razza e digeribile, che privilegia lo slancio e l’espressione minerale rispetto alla potenza. Un grande vino equilibrato, allo stesso tempo immediato e destinato all’invecchiamento.