Vantaggi e fedeltà
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Cuvée de L'Enfant Terrible 2023 | Domaine Ganevat

Cuvée de L'Enfant Terrible 2023 Domaine Ganevat | Giura

Il Poulsard “L’Enfant Terrible” del Domaine Ganevat proviene da un vecchio vigneto piantato tra il 1949 e il 1959, su un terroir di marne grigie e bianche. Vinificato a grappoli interi con... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Poulsard

Denominazione

Côtes du Jura

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in botti di rovere

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

Marnes grigi e bianchi

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Salsiccia di Morteau, crema di Mont d'Or, patate Grenaille caramellate

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2027 - 2035

Il Poulsard “L’Enfant Terrible” del Domaine Ganevat proviene da un vecchio vigneto piantato tra il 1949 e il 1959, su un terroir di marne grigie e bianche. Vinificato a grappoli interi con macerazione semi-carbonica a freddo, non subisce alcun intervento per preservarne la freschezza e l’espressione naturale. Il Poulsard, vitigno re del Giura per i vini rossi, si esprime qui nella sua forma più pura e libera.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Poulsard «L’Enfant Terrible» della tenuta Ganevat porta un nome che gli calza a pennello. Vino di carattere, rivela un piacere immediato e un’identità profondamente giurassiana. Il Poulsard non è un vitigno facile da domare; Jean François Ganevat non cerca di farlo, ed è proprio qui che risiede tutta la sua genialità.

Al naso si dispiegano splendidi aromi di frutti rossi e neri, prugne e more, esaltati da note complesse di sottobosco e spezie nobili.

L’attacco è morbido, fluido e immediatamente goloso, caratterizzato da una delicata acidità che conferisce grande energia al vino. I tannini si fondono quasi interamente nella trama setosa e ariosa, che un finale con retrogusto di frutti rossi allunga con delizia.

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