Monfarina 2022 Tenuta Giachino | Savoia

Lacuvée Monfarina della tenuta Giachinoè un vino ottenuto dal vitignoJacquère,con l’aggiuntadiMondeuse BlancheeVerdesse,tutti provenienti da vigneti situati sui pendii della montagna. Il terroir è composto essenzialmente da marne e calcari, ovvero terreni simili a quelli del Piemonte.Del resto, il termine Monfarina si ispira a una danza tradizionale piemontese.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: «La Monfarina della tenuta Giachino è un vinodelicatamente cullato dai venti alpini, in cui la meticolosa cura del vignaiolo è valorizzata dal suo approccio biodinamico. La vendemmia viene ovviamente effettuata a mano e le rese sono ridotte al minimo, nell’ottica di valorizzare il terroir.

Al naso si esprimono delicate note di fiori bianchi, pera e una sottile mineralità che evocano i paesaggi alpini in fiore.

Al palato, la Jacquère offre una vivacità rinfrescante. I sapori di mela verde e limone si fondono armoniosamente, sostenuti da un’acidità ben equilibrata. Un finale persistente rivela la purezza cristallina di questo vino.