Giachino

I fratelli Giachino, conosciuti anche con l’affettuoso soprannome di “Frères Giach”, scrivono la loro storia enologica dalla fine degli anni ’80 nel pittoresco paesaggio della Savoia. Situata nel cuore del Parco regionale della Chartreuse, la tenuta Giachino si estende armoniosamente ai piedi del Mont Granier, nei comuni di Les Marches, Chapareillan e Apremont.

Con un’altitudine di quasi 2000 metri, il Monte Granier ha visto una parte della sua roccia franare nella notte tra il 24 e il 25 novembre 1248, creando un rilievo frastagliato punteggiato da piccole collinette calcaree che ospitano il vigneto «Les Marches» ai piedi di una delle più grandi falesie francesi.

Certificato biologico dal 2008, il vigneto del Domaine Giachino, che si estende su una quindicina di ettari, offre una vista mozzafiato sul massiccio dei Bauges, affacciato sulla Combe de Savoie. Pionieri della biodinamica e anch’essi certificati, i fratelli Giachino utilizzano i preparati 500 e 501 , oltre a un compost biodinamico, a testimonianza del loro impegno per la qualità e il rispetto dei terroir. Vengono valorizzati vitigni autoctoni quali l’Altesse, la Jacquère, la Mondeuse e il Persan.

Al termine della vendemmia manuale, il processo di vinificazione al Domaine Giachino coniuga delicatezza e autenticità con l’uso esclusivo di lieviti indigeni per la fermentazione. Non vengono utilizzati additivi, ad eccezione dei solfiti solo se necessario. Il risultato è semplicemente sbalorditivo, con vini brillanti, maturi e freschi, che rendono il Domaine Giachino una tappa imperdibile della regione.

Tra i loro tesori, i nostri preferiti sono le cuvée Giac Potes, Black Giac e Prieuré Saint Christophe per i rossi , e Monfarina e Apremont per i bianchi. Tesori dai prezzi ancora relativamente accessibili, tutti da scoprire!