Arbois Trousseau Amphore 2023 Domaine André et Mireille Tissot | Giura

L'Arbois Trousseau En Amphore della Tenuta André e Mireille Tissot è una versione raffinata del Trousseau del Giura, pensata per esprimere la purezza del frutto e la ricchezza del suo terroir. Situati su diversi appezzamenti con terreni ricchi di argille rosse del Triassico, terre antiche che conferiscono all’uva una freschezza e una tensione naturali, i vigneti sono coltivati con pazienza da Bénédicte e Stéphane Tissot secondo i rigorosi principi della biodinamica. Questa cuvée racconta una storia di fiducia nella materia vivente e si basa sull’antico metododi affinamento in anfore. Raccolte con cura a mano, le uve vengono poste direttamente nelle anfore per una macerazione di sei mesi senza solforosa né additivi, una tecnica rivisitata dal Domaine Tissot per lasciare che il vino si sviluppi nella sua espressione più semplice.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questa versione “En Amphore” sorprende per la sua limpidezza ed eleganza. Il Trousseau presenta una nobile tensione e quella fluidità caratteristica dei vini rossi del Giura. Il metodo di affinamento in anfora, scelto in questo caso da Bénédicte e Stéphane Tissot per la sua capacità di preservare l’integrità del frutto, dà vita a un vino dallo stile essenziale, privo di artifici e tutto finezza.

Al naso, la cuvée si apre con purezza su aromi decisi di ciliegia, fragola di bosco e prugnola. Questa prima sensazione è completata in sottofondo da una sfumatura di pepe e chiodi di garofano.

Al palato, la setosità dei tannini disegna una consistenza affascinante, quasi aerea. Gli aromi di amarena e prugnola tornano in primo piano, esaltati da una leggera nota speziata e da un tocco di liquirizia. Il finale, lungo e soave, si conclude con una mineralità vibrante, lasciando una sensazione dissetante che invita a un secondo sorso.