Arbois La Marcette 2023 Kévin Bouillet | Giura

La Marcette di Kévin Bouillet rivela tutta la delicatezza del Ploussard ( o Poulsard) coltivato a Pupillin, culla storica di questo vitigno del Giura. Nel vigneto di La Marcette, le vecchie viti piantate dal bisnonno di Kévin , affondano profondamente nei terreni di marna rossa tipici della denominazione Arbois Pupillin, che conferiscono al vino finezza e mineralità. Fedele alla sua filosofia del vino naturale, Kevin Bouillet privilegia la vendemmia manuale, le fermentazioni spontanee, le macerazioni prolungate e un affinamento senza artifici né aggiunta di zolfo, per lasciare che si esprimano la purezza del terroir e l’eleganza naturale del vitigno.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La Marcette di Kévin Bouillet incarna l’eleganza discreta del Poulsard. Questo vino leggero e arioso rivela tutta la finezza del vitigno. La sua struttura delicata e la sua freschezza lasciano intravedere una superba maturità nel tempo, garantendo al contempo un piacere di degustazione già da oggi, in uno stile aggraziato e autentico.

Al naso cattura immediatamente l’attenzione per la sua espressività, tra ribes rosso brillante, rosa delicata e humus fresco. L’aerazione esalta ulteriormente tutta la finezza e l’eleganza di questo bouquet avvolgente.

Al palato, la consistenza finemente avvolgente dei tannini si riveste di una sorprendente leggerezza, sostenuta da una freschezza vibrante che prolunga la sensazione di carezza sul palato. I sapori di piccoli frutti rossi si intrecciano con una delicata tensione e una mineralità tipica dei terreni del Giura. Il finale persistente lascia emergere una consistenza setosa, in una dimostrazione di equilibrio all’insegna dell’eleganza. Un grande Poulsard d’Arbois firmato Kevin Bouillet!