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Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Corton Bressandes grand cru
Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette, 3 selezioni in cantina, diraspatura tra il 75% e il 100% a seconda delle annate. Macerazione a freddo per 5-7 giorni, fermentazione in tini per una media di 21 giorni
Allevamento
affinato sui lieviti per 16-18 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere. Fermentazione malolattica naturale e tardiva, senza chiarificazione né filtrazione. Travaso e imbottigliamento per gravità.
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Biodinamica non certificata
Stile
Vellutato e corposo
Tipo di terreno
terreno argilloso-calcareo, esposizione a est
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
anatra alla pechana
Consigli per l'utilizzo
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IlCorton grand cru Les Bressandes della tenuta La Pousse d’Orè uno dei vini di riferimento dellaBorgogna. I vigneti si trovano su un terroir argilloso-calcareo e hanno un’età media di 45 anni. L’affinamento avviene sulle fecce fini per 18 mesi, di cui 12 in botti di rovere, senza chiarificazione né filtrazione.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Domaine de la Pousse d’Or è rinomato per il suo approccio meticoloso alla viticoltura e alla vinificazione. Infatti, la tenuta pratical’agricoltura biologica e biodinamicada oltre 10 anni. Questometodo rispettoso dell’ambienteconsidera la vigna come un ecosistema vivente, integrando la luna e i pianeti nel calendario viticolo.
Al naso, questo Corton grand cru Les Bressandes offre una complessa gamma aromatica, con note di frutti rossi maturi, ciliegia nera, ribes nero e delicati sentori floreali.
Al palato si scoprono sapori di frutti rossi e neri che si intrecciano armoniosamente. La ciliegia nera e il ribes nero sono particolarmente presenti, sostenuti da sottili sfumature speziate e legnose. I tannini sono fini e ben integrati, offrendo un finale lungo ed elegante.
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