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Una trama fine e sontuosa, una sensazione al palatoindimenticabile che ricorda la consistenza delvelluto. Un'intensa pienezza di concentrato di frutta, con una sottile nota speziata .
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Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2021
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Corton grand cru
Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette, 3 selezioni in cantina, diraspatura tra il 75% e il 100% a seconda delle annate. Macerazione a freddo per 5-7 giorni, fermentazione in vasca per una media di 21 giorni
Allevamento
affinato sui lieviti per 16-18 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere. Fermentazione malolattica naturale e tardiva, senza chiarificazione né filtrazione. Travaso e imbottigliamento per gravità.
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
---
Stile
---
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Pollo arrosto al miele e funghi pleurotus
Consigli per l'utilizzo
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IlCorton Grand Cru Clos du Roi della tenuta La Pousse d’Orè un sublime grand cru dellaCôte de Beaune. I vecchi vigneti di Pinot Nero prosperano sui pendii argilloso-calcarei esposti a est. La tenuta della Pousse d’Or possiede 1,45 ettari su quello che un tempo, nel XV secolo, faceva parte del Domaine Royal. L’affinamento avviene sulle fecce in botti, di cui il 30% nuove, per 18 mesi.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Corton grand cru «Clos du Roi» punta piuttostosull’eleganzae lafinezza, a differenzadel Bressandes che si distingue invece per la corposità e la potenza.
Al naso, il vino è molto raffinato e sviluppa belle note di amarene, pepe bianco, spezie dolci e qualche sentore legnoso nella sua giovinezza.Un vino armoniosoche non bisogna esitare a decantare quando è ancora giovane.
Al palato è molto fine e di bella struttura. I tannini sono già molto delicati e l’acidità è perfettamente calibrata rispetto all’insieme. Questo Corton mostrauna bella complessità fin da giovane erivela un finale fresco e mentolato.
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