Aloxe-Corton 2023 Domaine Larue | Borgogna

Ai piedi della collina di Corton,l’Aloxe-Corton del Domaine Larue nasce da un terroir unico, che ospita vecchi ceppi di Pinot Nero dal carattere ben definito. Su questo pianoro ai piedi del pendio, lontano dai terreni magri che caratterizzano i grandi climat della Borgogna, la densità dei suoli argillosi ferruginosi, pesanti e grassi, è appena alleggerita da alcuni colluvioni calcarei derivanti dall’erosione della sommità. I vigneti, piantati nel 1960 ad alta densità, affondano le radici in profondità in questo substrato poco drenante e raggiungono una maturazione generosa, favorita dall’esposizione a sud-est del climat dei Crapousuets. Il Domaine Larue pratica qui una viticoltura di precisione e di tradizione, in cui il meticoloso lavoro sui terreni è affiancato da una protezione biologica contro le malattie. In estate, i lavori in vigna consentono di arieggiare la vegetazione e favorire una maturazione omogenea dei grappoli, che verranno poi raccolti a mano, a perfetta maturazione. L’uva viene selezionata con cura, parzialmente diraspata, quindi fermentata per 2-3 settimane dopo una breve macerazione a freddo. Il vino riposa poi per 12 mesi in barrique di rovere, rinnovate ogni anno per un terzo, prima di un ulteriore affinamento di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox termoregolati.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La particolarità di questa bottiglia è quella di offrire un Aloxe-Corton spogliato della sua consueta rusticità. La profondità del terroir argilloso conferisce a questo Aloxe-Corton del Domaine Larue una struttura corposa, ma, grazie a una vinificazione raffinata, è la sua finezza a catturare tutta l’attenzione. Una certa nobile austerità caratterizza questo cru comunale, che rivelerà tutta la sua eleganza e il suo potenziale di piacere dopo alcuni anni.

Al naso si apre con un bouquet scuro e intenso. Lontano dai frutti rossi croccanti, ci si immerge qui in un bosco di piccole bacche mature, tra ciliegia nera, prugna selvatica e ribes nero. L’aerazione rivela la vera complessità del vino, con sentori di sottobosco, cuoio nobile e pepe nero. Un tocco discreto di rosa essiccata e sottobosco accentua la nobiltà terrosa di questo bouquet.

Al palato, la struttura ampia è dotata di una bella consistenza in cui si fondono tannini maturi e delicati. La gradita freschezza di un’acidità delicata tempera il volume e la potenza delle argille. I sapori di frutti neri si adornano di un velo di liquirizia e pepe nero, mentre un retrogusto di nocciolo di ciliegia prolunga il finale con la sua amarezza soave e avvolgente.