Isabal rosso 2021 Le Roc des Anges | Roussillon

La cuvée Isabal della tenuta Roc des Anges è un Carignan in purezza proveniente da appezzamenti piantati nel 1913 ed esposti a nord-est sui pendii scistosi. Questo appezzamento è attraversato da un sentiero sul fianco della montagna chiamato Trabassères in catalano. I terroir scistosi derivano dalla compressione di argille pure ricche di silice, che conferiscono una profondità unica a questo vecchio Carignan.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée Isabal, precedentemente denominata Trabassères, è la più bella cuvée di Carignan della tenuta Roc des Anges e l’orgoglio della famiglia Gallet. La vinificazione avviene in modo tradizionale in vasche di cemento da 35 ettolitri, seguita da un affinamento di 8 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento. Si tratta di una cuvée di lunghissima conservazione che richiede idealmente almeno 10 anni prima di essere consumata.

Al naso si percepiscono aromi di frutti neri maturi e ciliegia nera, accompagnati da sfumature speziate e intense note di gariga. Dopo un’ossigenazione di 2 ore, il vino rivela note di fragole schiacciate, bastoncini di liquirizia e un tocco di violetta.

Al palato, il vino presenta una bella concentrazione di frutta con tannini ben integrati, che conferiscono una consistenza setosa. Il vino è caratterizzato da una piacevole freschezza e il finale è persistente su note fruttate e speziate.