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Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières" 2020

Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2020 Mas Cal Demoura | Linguadoca

La cuvée Terre de Jonquières della tenuta Mas Cal Demoura nasce da un assemblaggio composto da 5 vitigni: Syrah 30%, Cinsault 20%, Grenache 10%, Mourvèdre 15% e Carignan 25%. L’appezzamento è... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2020

Vitigno/i

30% Syrah, 25% Carignan, 20% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Denominazione

Terrazze del Larzac

Vinificazione

In serbatoi di acciaio inossidabile e serbatoi di cemento

Allevamento

In demi-muid per 12 mesi

Gradazione alcolica

14,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

---

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Anatra selvatica arrosto e purè di carote

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

Tra il 2023 e il 2028

La cuvée Terre de Jonquièresdella tenuta Mas Cal Demoura nasce da un assemblaggio composto da 5 vitigni: Syrah 30%, Cinsault 20%, Grenache 10%, Mourvèdre 15% e Carignan 25%. L’appezzamento è situato su terreni calcarei ghiaiosi delle Terrasses du Larzac, il che contribuisce alla freschezza dei vini. Tutti i vigneti sono coltivati secondo i principidell’agricoltura biologica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questa cuvée Terre de Jonquières è il vino storico della tenuta. Viene prodotta con rese molto basse, circa 23 hl/ettaro. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox, mentre l’affinamento si svolge in demi-muids da 500 litri per circa 12 mesi. Un vino nello stile dei vini della tenuta Mas Jullien, ma più accessibile nella sua giovinezza.

Al naso, il vino si apre con note di gariga e piacevoli sentori di spezie. Si percepiscono anche splendidi aromi di frutti neri. Un profumodi grande raffinatezza, all’altezza dei più grandi vini della Linguadoca.

Al palato, il vino è di grande finezza e presenta tannini setosi. La vinificazione ha permesso al terroir di esprimersi appieno già in gioventù. Le note di frutti neri ben maturi si intrecciano con sentori di violetta e tartufo. 

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