Chasse Nuage 2022 Ludovic Archer | Savoia
Una passeggiata nelle Alpi
La freschezza di una jacquère che raggiunge vette elevate
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Jacquère
Denominazione
Vino della Savoia
Allevamento
Affinamento sulle fecce in vasche per 11 mesi
Gradazione alcolica
11%
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
---
Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Insalata di finocchio, pompelmo, feta e nocciole tostate
Consigli per l'utilizzo
11 °C
La cuvée Giant Step della tenuta Ludovic Archer è un Jacquère in purezza proveniente dai magnifici terroir argilloso-calcarei situati a Chignon. Il Jacquère viene vinificato in vasche di acciaio inossidabile e poi affinato per 11 mesi sui lieviti fini. Le rese sono basse e raggiungono i 30 hl/ha. Ludovic Archer ha scelto questo tipo di vinificazione per preservare la massima freschezza, conferendo al contempo una bella corposità a questo vitigno che qui raggiunge vette eccezionali.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée Giant Step è un vino perfettamente adatto alla stagione primaverile ed estiva poiché rivela grande finezza, freschezza e un carattere molto dissetante. Il vino ideale per l’aperitivo, un pasto a base di formaggi per smorzarne la grassezza o ancora un bel pesce alla griglia. Produzione limitata a 4.600 bottiglie.
Al naso, il vino offre una magnifica impronta aromatica con note di pera fresca, mela cotogna, polvere di mandorle e belle note di mirabella.
Al palato è vivace e di una purezza straordinaria. Si ritrovano i bellissimi aromi del naso, che consentono al vino di mantenere una bella persistenza per tutta la degustazione. Una superba dimostrazione del savoir-faire di questo giovane vignaiolo dal talento innegabile.