Magnum Ambonnay 2019 grand cru Champagne Marguet | Champagne

Lacuvée Ambonnay grand cru 2019della Maison Marguet è un’ode al prestigioso terroirgrand cru di Ambonnay, situato nel cuore della Montagna di Reims. Con un assemblaggio composto per il 69% da Pinot Nero e per il 31% da Chardonnay, questo champagne riflette perfettamente i terreni calcarei e l’esposizione a sud di questo vigneto, che offre uve di eccezionale maturità ed equilibrio.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Sotto la guida diBenoît Marguet, questo champagne viene elaborato secondo i principi della biodinamica, in cui ogni fase segue il ritmo del calendario lunare. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate e affinate in botti di legno per arricchirne la complessità aromatica e la consistenza. Fedele alla sua filosofia di vino naturale, questa cuvée non è dosata e contiene un dosaggio minimo di zolfo (12 mg/L), consentendo un’espressione pura e autentica del terroir.

LoChampagne Marguet Ambonnay grand cru 2019seduce con i suoi aromi complessi di frutta matura, fiori bianchi e brioche che si intrecciano con note minerali e speziate. Con l’aerazione, emergono sfumature floreali di tiglio e un accenno di scorza d’arancia candita, che arricchiscono la gamma aromatica.

Al palato, l’attacco è ampio e setoso, caratterizzato da una bella tensione che struttura l’insieme. I sapori di frutta matura sono esaltati da un’acidità ben integrata, che offre un equilibrio notevole. La consistenza è cremosa, sostenuta da bollicine di grande finezza. Il finale è lungo, salino e persistente, con un retrogusto minerale che prolunga l’esperienza.