Magnum Ambonnay 2019 Grand Cru Champagne Marguet | Champagne

La cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 de la Maison Marguet est une ode au prestigieux terroir Grand Cru d’Ambonnay, situé au cœur de la Montagne de Reims. Assemblant 69 % de Pinot Noir et 31 % de Chardonnay, ce champagne reflète parfaitement les sols crayeux et l’exposition sud de ce vignoble, offrant des raisins d’une maturité et d’un équilibre exceptionnels.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Sous la direction de Benoît Marguet, ce champagne est élaboré selon les principes de la biodynamie, où chaque étape suit le rythme du calendrier lunaire. Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés et élevés sous bois pour enrichir la complexité aromatique et texturale. Fidèle à sa philosophie de vin naturel, cette cuvée est non dosée et contient un dosage en soufre minimal (12 mg/L), permettant une expression pure et authentique du terroir​.

Le Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2019 séduit par ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de brioche qui se mêlent à des notes minérales et épicées. Avec l’aération, des nuances florales de tilleul et une pointe de zeste d’orange confite émergent, enrichissant la palette aromatique.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, marquée par une belle tension qui structure l’ensemble. Les saveurs de fruits mûrs sont rehaussées par une acidité bien intégrée, offrant un équilibre remarquable. La texture est crémeuse, soutenue par des bulles d’une grande finesse. La finale est longue, saline et persistante, avec un retour minéral qui prolonge l’expérience.