Borgogna Clos du Moulin 2023 Michel Bouzereau & Fils | Borgogna
Il Bourgogne Clos du Moulin di Michel Bouzereau e Figli rappresenta un’espressione raramente...
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Chardonnay
Denominazione
Puligny-Montrachet 1er Cru
Allevamento
1 anno in botte (25% di botti nuove) e poi 3 mesi in vasca
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
---
Stile
Puro e generoso
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Tortino viennese di sogliola al parmigiano stagionato
Consigli per l'utilizzo
13 °C
Apogeo
fino al 2036
IlPuligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains dellatenuta Michel Bouzereau èun vino che occupa un posto di grande rilievo nella gamma della famigliaBouzereau. Infatti, è stato nel 1974 che si è presentata l’opportunità di acquisire un appezzamento in questo magnifico climat denominato Les Champs Gains. Si trova proprio sopra LesFolatièresed è esposto a sud-est, il che consente di ottenere un’eccellente maturazione delle uve. Si tratta di vecchi ceppi piantati nel 1950 che oggi esprimono perfettamente tutto il potenziale di questo terroir.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Questo Puligny Montrachet èun gioiello firmato Jean-Baptiste Bouzereau. Ilvino rivela un’intensità e una profondità aromatica al culmine di ciò che ci si può aspettare. È di gran lunga superiore alla maggior parte dei Puligny Montrachet 1er cru “classici”. Il suo affinamento in botti, di cui un quarto sono nuove, permette di armonizzare tensione e concentrazione.Un vino di grande bellezza da non perdere, poiché davvero troppo raro.
Al naso, il vino si apre su un bouquet con accenti di agrumi, alloro, curcuma, mela renetta e anche bei tocchi di erbe fresche come il cerfoglio e l’aneto.
Al palato, il vino si rivela ricco, energico e ricco di frutta. Si oscilla tra note di frutta bianca, agrumi, mineralità e un tocco leggermente speziato che ne sviluppa la persistenza in bocca e gli conferisce una lunghezza magistrale.
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