Borgogna Clos du Moulin 2023 Michel Bouzereau & Fils | Borgogna

Il Bourgogne Clos du Moulin di Michel Bouzereau e Figli rappresenta un’espressione raramente raggiunta in questa denominazione regionale. Questo Chardonnay proviene da un appezzamento di un ettaro ai piedi della collina, un e situata tra i climi delle Chevalières e dei Petits Charrons, a Meursault, alle spalle delle cantine del Domaine Albert Grivault. Da questo terreno argilloso-calcareo nasce un vino brillante, paragonabile ai cru di Meursault. Dopo la vendemmia manuale e una fermentazione naturale, il Domaine Michel Bouzereau et Fils affina questa cuvée per un anno in botti di rovere, di cui il 15% nuove, prima di un ulteriore riposo di 4 mesi in vasca. Questo stile di vinificazione punta alla limpidezza del frutto e all’equilibrio dell’affinamento per esprimere l’identità di questo terroir particolarmente pregiato.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Borgogna Clos du Moulin del Domaine Michel Bouzereau et Fils supera di gran lunga molti Meursault per la sua profondità e la purezza della sua espressione. La precisione dell’affinamento e l’energia minerale della materia ne fanno un vino di rara struttura per la sua denominazione. Il Domaine Michel Bouzereau et Fils firma qui un Borgogna di grande precisione e, soprattutto, di grande classe!

Al naso si apre su un intreccio floreale di acacia e caprifoglio, dove si fondono la dolcezza della mandorla fresca e la golosità dei frutti bianchi ben maturi. Il Clos du Moulin rivela progressivamente una dimensione più matura, caratterizzata da un tocco di gesso umido e da un nobile sentore legnoso molto sottile.

Al palato si protrae questa sensazione di generosità con una consistenza corposa in cui si dispiegano i sapori di frutta bianca e gialla matura. La mineralità di fondo slancia il vino con una bella sapidità verso note di pepe bianco e gesso. Il finale coniuga freschezza e profondità, con una bella persistenza speziata.