Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2024 Morey-Coffinet | Borgogna

Il Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly di Morey-Coffinet nasce su un terroir d’eccezione, all’estremo nord del territorio comunale di Chassagne-Montrachet. Questo appezzamento, impiantato nel 1954 dalla tenuta, si estende per 35 are in diretta continuità con i grand cru di Puligny, a cominciare dallo Chevalier-Montrachet. Su questo pendio ripido esposto a sud-ovest, i vigneti di Chardonnay beneficiano di un'esposizione solare ideale e di venti regolari che favoriscono un'aerazione naturale ottimale. Il climat si contraddistingue per il suo suolo prevalentemente calcareo e per la roccia madre affiorante. Questa singolare composizione geologica conferisce al vino una spiccata mineralità, che le meticolose tecniche di vinificazione di Thibault Morey esaltano con brio. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre un mosto limpido e puro. La fermentazione è condotta dai lieviti indigeni, seguita da un affinamento in botti di rovere, con una proporzione sapientemente dosata di legno nuovo per conferire complessità e profondità senza snaturare il cru. L’affinamento sulle fecce fini per diversi mesi permette di ottenere un vino che esprime appieno il carattere del suo terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly di Morey Coffinet afferma con orgoglio uno dei profili più cristallini della denominazione. La sua verticalità e la sua intensità minerale lo impongono come una cuvée di alta precisione. Il tocco del Domaine Morey Coffinet conferisce a questo grande bianco, nervoso e destinato all’invecchiamento, un tocco in più di grazia e finezza di cui non ci si stanca mai.

Al naso si apre con un’espressione schietta e incisiva di scorza di limone, pompelmo fresco e mela verde. Sfumature floreali ed erbacee si intrecciano alla delicatezza della buccia di pesca, seguite da sottili note affumicate che ricordano la pietra focaia.

Al palato, la struttura slanciata e dinamica sostiene la materia cesellata dalla sua acidità viva e fresca. I sapori di agrumi, scorze e nocciola fresca risplendono di purezza, mentre il finale, ricco di energia salina, fa persistere a lungo la vibrazione del cru.