Vantaggi e fedeltà
Champagne R. Pouillon et Fils - Solera extra brut

Solera extra brut Champagne R. Pouillon et Fils | Champagne

Lo Champagne Solera della tenuta R. Pouillon nasce da un assemblaggio di 18 annate successive . Questo metodo di assemblaggio dei vini tranquilli permette di offrire una visione senza tempo del... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

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Vitigno/i

50% Pinot Nero, 50% Chardonnay

Denominazione

Champagne 1er Cru

Vinificazione

In botti di rovere non nuove

Allevamento

4 anni su doghe

Gradazione alcolica

12 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

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Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

9 °C

Apogeo

2025 - 2032

Lo Champagne Solera della tenuta R. Pouillon nasce da un assemblaggio di 18 annate successive. Questo metodo di assemblaggio dei vini tranquilli permette di offrire una visione senza tempo del terroir, senza l’influenza delle singole annate. Questo Champagne nasce da un assemblaggio di premier cru di Mareuil-sur-Aÿ, composto per il 50% da Pinot Nero e per il 50% da Chardonnay. Lo Champagne ha trascorso più di 4 anni su rastrelliere. 

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La Solera di Fabrice Pouillon è una delle cuvée che preferisco. È anche quella che più si avvicina allo stile di champagne che amo, ovvero champagne vinosi, complessi e di grande precisione. Un po’ come gli champagne di Jacques Selosse, il punto di riferimento in materia, che oggi sono molto difficili da reperire, sia in termini di prezzo che di disponibilità.

Al naso, il vino si presenta molto aperto, con note leggermente ossidative molto piacevoli. La complessità aromatica è immediatamente percepibile all’apertura. Il vino si esprime con sentori di pera alla vaniglia, germogli di abete, caprifoglio e un accenno di citronella.

Al palato è complesso quanto al naso, con sentori di cannella, pepe bianco e belle note di mele secche. Uno champagne di una golosità e di un equilibrio unici che, in una degustazione alla cieca, reggerebbe il confronto con i più grandi vignaioli della Champagne, ve lo assicuro.

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