Lo Champagne Le Montgruguetdellatenuta R. Pouillonè una cuvée proveniente dal lieu-dit Le Montgruguet, un premier cru del comune diMareuil-sur-Aÿ. L’appezzamento si contraddistingue per il terreno calcareo e per il vigneto coltivato al 100% con il vitignoPinot Nero. Si tratta dell’ultima creazione diFabrice Pouillon, che desiderava ottenere un Pinot Nero in purezza proveniente da un terroir atipico della Valle della Marna.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée di champagne Le Montgruguet èla più elegante e delicata tra tutte le creazioni della famiglia Pouillon. È stata vinificata in barrique come tutte le altre cuvée di parcella della tenuta, ma si distingue per la qualità delle sue bollicine, molto fini e poco opulente.Uno Champagne dallo spirito più discreto e preciso rispetto alle altre cuvée della tenuta.
Al naso, il vino offre note originali di lamponi freschi, brioche tostata, liquirizia e un bel tocco di pinoli tostati.
Al palato è digrande purezza, le bollicine sono molto fini e la struttura di grande raffinatezza. Il piacere gustativo si prolunga grazie a una bella acidità e a unamineralità chedona tonicità all’insieme. Superba cuvée 100% Pinot Nero.