- Biodinamica
- Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
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Un Pinot Nero al 100% proveniente da un terreno argilloso-calcareo con una prevalenza di argilla grigia.
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Champagne
Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione e successiva fermentazione con lieviti indigeni
Allevamento
9 mesi sui lieviti in botti e demi-muids
Filosofia e stile
Tipo di vino
Spumante bianco
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Diritto e cristallino
Tipo di terreno
Argilloso-calcarei
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Tataki di tonno aromatizzato al tè matcha, crumble di anacardi, maionese al tè nero affumicato
Consigli per l'utilizzo
11 °C
Apogeo
2025-2030