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Biodinamica :
proveniente da agricoltura biologica
Champagne Papillon 2022 brut nature
Ruppert-Leroy | Champagne
Proveniente dall'appezzamento La Fosse, caratterizzato da un terreno poco profondo di argilla rossa su una lastra calcarea.
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Scheda tecnica
Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione e successiva fermentazione con lieviti indigeni
Allevamento
9 mesi sui lieviti in botti e demi-muids
Filosofia e stile
Tipo di vino
Spumante bianco
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Diritto e cristallino
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Crumble di pere di terra con prosciutto iberico, nocciole tostate e parmigiano, sorbetto al rosmarino
Consigli per l'utilizzo
11 °C
Apogeo
2026-2032