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- Bio : proveniente da agricoltura biologica
Arbois Trousseau des Corvées 2023 Domaine de la Tournelle | Giura
L'Arbois Trousseau des Corvées del Domaine de la Tournelle prende il nome dal lieu-dit Les...
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Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
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Vitigno/i
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Denominazione
Macvin del Giura
Filosofia e stile
Tipo di vino
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Tipo di coltivazione
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Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Torta al cioccolato al 75% e noci pecan caramellate
Consigli per l'utilizzo
12 °C
Il Macvin del Giura della tenuta La Tournelle è una vera espressione del terroir giurassiano, che offre un’esperienza sensoriale unica e affascinante. Ottenuto da uve Chardonnay e da mosto mutato con vinaccia del Giura, questo vino è una brillante dimostrazione del savoir-faire ancestrale della tenuta. Il Macvin avvolge gli aromi complessi senza mai dominarli, offrendo un perfetto equilibrio tra potenza e morbidezza.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La tenuta della Tournelle, oggi gestita da Evelyne Clairet, fa della coltivazione biologica un punto d’onore, il che conferisce a questo Macvin una purezza e una straordinaria espressione del terroir. Il mosto d’uva viene addolcito con vinaccia distillata localmente e poi affinato in botti di rovere per 3-4 anni per sviluppare una complessità aromatica.
Al naso sprigiona note di frutta candita, caramello al burro salato e miele, esaltate da un tocco di spezie dolci come la cannella e la vaniglia.
Al palato, la consistenza è vellutata, ampia e golosa, con una bella persistenza. Si ritrovano sapori di frutta secca, pasta di mandorle e scorze di agrumi candite, il tutto avvolto da una freschezza sottile che ne bilancia la ricchezza.
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