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Quartz bianco 2023 Domaine des Ardoisières | Savoia

Name: Quartz bianco 2023 | Domaine des Ardoisières | Savoia
Brand: Domaine des Ardoisières
SKU: VB23ARDOI4
Price: 94 EUR
Availability: OutOfStock

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< 24 pezzi disponibili

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Altezza

Denominazione

Vino degli Allobrogi

Vinificazione

Senza zolfo, vinificazione con grappoli interi e lieviti indigeni

Allevamento

18 mesi in botti non nuove

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

---

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

San Pietro al burro alle alghe

Consigli per l'utilizzo

10 °C

La cuvéeQuartz dellatenuta Les Ardoisièresè unAltessein purezza, i cuivigneti si trovano sui ripidi pendii di Cevins a circa 500 metri di altitudine. È unvino incredibilmente profondo, intenso e minerale, con una resa estremamente bassa (circa 20 ettolitri per ettaro). L’affinamento avviene in barrique non nuove per 18 mesi, senza aggiunta di zolfo durante l’intero processo di vinificazione.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Quartz èun grandissimo vino bianco della Savoia prodottodal talentuosoBrice Omont. Una volta degustato questo vino, si mettono in discussione tutte le precedenti esperienze di degustazione. Quartz è la combinazione perfetta di potenza, ricchezza, vivacità e persistenza. Merita ampiamente di figurare tra iprimi 50 dei più grandi vini bianchi prodotti in Francia.

Al naso, il bouquet si apre su note di miele e sentori di prugna Reine Claude. Si percepisce la mela cotogna e si svelano anche belle note di sassi bagnati. Questa mineralità si accentua man mano che la degustazione procede e conferisce al vino una sensazione di purezza e cristallinità.

Al palato, l’attacco è ampio, con una struttura ricca e generosa. L’acidità esalta l’insieme in modo molto delicato. È un vino di una complessità incredibile, difficile da riassumere in poche parole. Il finale è estremamente lungo e di notevole tensione. Un grande vino francese.