Erythrite 2023 Tenuta delle Ardoisières | Savoia

La cuvée Erythrite del Domaine des Ardoisières è un’interpretazione vivace e precisa della Mondeuse Noire, radicata nel paesaggio alpino della Savoia. Situata su un appezzamento d'alta quota ad Arbin, esposto a sud-est, su terreni argilloso-calcarei misti ad argilla rossa e scisti, riflette lo spirito minerale e decisodell'IGP Vin des Allobroges. Ottenuta da vecchi vigneti coltivati con metodo biodinamico e vendemmiati a mano, questa cuvée nasce da una vinificazione naturale e delicata: fermentazione con metà dei grappoli interi e lieviti indigeni, affinamento di 14 mesi che combina anfore, botti grandi e barrique, con una bassa percentuale di legno nuovo, e una microdose di zolfo all’imbottigliamento.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: l’Erythrite della tenuta des Ardoisières esprime con finezza l’anima alpina della Mondeuse Noire, con un equilibrio tra fruttato brillante, tensione minerale e delicate note speziate. Questo rosso degli Allobrogi si colloca senza difficoltà tra i vini di terroir più esigenti, con un spiccato potenziale di invecchiamento, pur rimanendo piacevole già da ora grazie al suo profilo succoso e preciso.

Al naso, questa annata si apre su intensi e puri frutti neri, tra cui spiccano la polpa matura dei mirtilli selvatici, del ribes nero e delle amarene. Un sottile tocco di pepe selvatico e di affumicatura conferisce all’insieme un rilievo quasi rhodano. Questa impronta aromatica si esalta man mano che il vino si ossigena, verso un’espressione al tempo stesso delicata e vibrante che evoca il profilo raffinato di un Syrah in purezza.

L’attacco morbido e penetrante svela una consistenza succosa e tesa, sostenuta da un’elegante mineralità tipica dell’IGP Vin des Allobroges e del Coteau d’Arbin. I tannini fini e setosi incorniciano una trama fruttata e corposa che persiste senza pesantezza né rusticità su note affumicate. Il finale pepato sottolinea la freschezza vibrante, l’energia e la raffinatezza proprie dei migliori rossi della Savoia.