Magnum Schiste 2023 Domaine des Ardoisières | Savoia

La cuvée Schiste del Domaine des Ardoisières si colloca tra i vini bianchi d’eccezione della Savoia, dal carattere profondamente minerale e deciso, nel puro spiritodell’IGP Vin des Allobroges. Sulle ripide terrazze esposte a sud del versante di Cevins, che in alcuni punti raggiunge una pendenza del 60%, i terreni scistosi, micascistosi e limosi poco profondi producono un assemblaggio equilibrato di Jacquère (40 %), Roussanne (30%), Malvoisie (20%) e Mondeuse Blanche (10%). I vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica, con rese molto limitate per garantire una concentrazione naturale e una purezza eccezionale. La vinificazione avviene con grappoli interi e lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo, e l’affinamento dura 12 mesi in barrique.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée Schiste del Domaine des Ardoisières incarna un bianco cristallino e raffinato, simbolo della Savoia e minerale. La sua elegante tensione e la sua espressione raffinata gli conferiscono una forte identità, capace di sedurre immediatamente ma anche di acquisire complessità con qualche anno di invecchiamento – questa è l’eredità del terroir del Domaine des Ardoisières e del suo radicamento nell’IGP Vin des Allobroges.

Al naso si apre una delicata palette floreale, che mescola fiori bianchi e note di agrumi freschi, dove il fiore d’arancio si sposa con il cedro. Una raffinata trama minerale, segno distintivo della roccia scistosa, avvolge questi aromi con una profondità sottile e sofisticata.

Al palato l’attacco è vivace, sostenuto da un’acidità ben definita che instaura immediatamente una dinamica elegante. La struttura si esprime in un corpo medio armonioso, al tempo stesso ampio e teso, che offre una sensazione di rilievo senza mai perdere in purezza. Una sottile nota di pietra focaia prolunga il retrogusto salino del finale, riflesso emozionante della quintessenza del terroir.