Chablis 1er Cru Beauregard 2023 Domaine Moreau-Naudet | Borgogna

Lo Chablis 1er Cru Beauregard del Domaine Moreau-Naudet nasce sui pendii meridionali di Chablis, nel cuore della Borgogna, dove il calcare kimmeridgiano conferisce ai vini una precisione e una salinità uniche. Il Domaine Moreau-Naudet coltiva lo Chardonnay su un piccolo appezzamento in forte pendenza ed esposto a pieno sud. I vigneti vengono lavorati senza diserbanti né fertilizzanti chimici; le uve vengono raccolte a mano, poi pressate lentamente prima di un decanto di 24 ore. La fermentazione e l’affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox termoregolati utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, al fine di preservare la purezza e la nitidezza minerale tipiche dello stile della tenuta e del terroir dello Chablis 1er Cru Beauregard.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Chablis 1er Cru Beauregard del Domaine Moreau Naudet esprime con precisione la finezza di un climat meridionale della regione di Chablis. La struttura del vino si basa su una maturità equilibrata e una delicata mineralità. Si ritrova l’eleganza caratteristica del Domaine Moreau Naudet: una struttura cesellata e lineare, sostenuta da una salinità persistente e da un preciso splendore fruttato. L’insieme riflette una perfetta coerenza tra terroir, climat e stile di vinificazione.

Al naso si aprono note di fiori bianchi, pera fresca e agrumi maturi. Si aggiungono sfumature di gesso e guscio d’ostrica, che richiamano il sottosuolo calcareo dell’appezzamento. L’insieme è arioso, pur conservando una profondità di fondo propria dei migliori Chablis 1er Cru.

Al palato si presenta ampio e vivace al tempo stesso, sostenuto da una costante tensione minerale. La consistenza rivela una morbidezza fruttata, bilanciata da una deliziosa acidità salina. I sapori evocano la mela verde, la polpa di agrumi e un persistente tocco iodato. Il finale svela una trama minerale precisa e vibrante che lascia sul palato una lunga sensazione di salivazione.