Le Notti Bianche 2023 Vincent Ruiz | Rodano

La cuvée “Les Nuits Blanches” di Vincent Ruiz fa parte di una gamma di micro-cuvée artigianali elaborate con rigore da Vincent Ruiz, giovane vignaiolo dell’Ardèche che ha rilevato, tra l’altro, il Domaine du Gringet ( precedentemente Domaine Belluard). Prodotto con uve Carignan piantate negli anni ’50 su appezzamenti argilloso-calcarei a 450 metri di altitudine, sugli altipianidell’Ardèche, questo vino riflette lo stile deciso di Ruiz: agricoltura biologica, vendemmia a perfetta maturazione, breve macerazione a grappoli interi e affinamento in vasche di acciaio inox o fibra di vetro per circa dieci mesi a seconda delle esigenze dell’annata, senza aggiunta di solfiti, sempre con un intervento minimo.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «Les Nuits Blanches» di Vincent Ruiz riesce a rivelare la freschezza e la bevibilità del Carignan, solitamente confinato a terreni secchi e sassosi. Lontano dagli stili pesanti e rustici che spesso gli vengono associati, questo vitigno mediterraneo seduce per la sua elegante semplicità e la bassa gradazione alcolica. L’approccio sobrio e meticoloso di Vincent Ruiz, simile a quello che pratica al Domaine du Gringet, unito al carattere del vitigno, dà vita a una cuvée moderna, pura e davvero vivace.

Al naso si dispiega una freschezza immediata: dominano il lampone e la ciliegia nera, vibranti di succosità. Un discreto tocco floreale di rosa e gariga conferisce finezza ed eleganza. Il tutto acquista corpo su una sfumatura pepata e leggermente affumicata.

L’attacco è morbido e goloso, sostenuto da un’acidità rinfrescante ed equilibrata. La consistenza è croccante, succosa, strutturata senza eccessi da una trama tannica fine e morbida. Si ritrova una vivace palette fruttata, accompagnata da un tocco salino e speziato sul finale. Un profilo digeribile ed elegante di delicata precisione, nel puro stile di Vincent Ruiz.