Gourt de Mautens

De grands vins issus d'un fabuleux terroir en complantation - Jérôme Bressy, l'art d'un grand vigneron

Le domaine Gourt de Mautens est situé dans le Vaucluse. Il a été créé de toutes pièces par la famille de Jérôme Bressy, ce vigneron marginal qui a convaincu son père, à seulement 23 ans, de convertir le domaine à l'agriculture biologique. Depuis 1989, le domaine Gourt de Mautens travaille ses vignes et élabore ses vins dans un profond respect de l'environnement, avec pour objectif de produire d'exceptionnels vins de la Vallée du Rhône.

Jérôme Bressy a très tôt su qu'il voulait produire de grands vins, alors qu'à l'époque toute la production du domaine familial était destinée à la cave coopérative. Ce n'est qu'au moment de la transmission du domaine qu'il a pu mettre pleinement son talent au service du terroir, notamment en quittant l'appellation Rasteau, qui l'obligeait à assembler des cépages locaux qu'il jugeait inadaptés à ses terroirs.

Au fil du temps, le domaine est devenu un véritable conservatoire ampélographique, réunissant des cépages connus comme la Marsanne ou la Clairette, mais aussi d'autres beaucoup plus rares, comme le Picardan, pour ne citer que les cépages blancs.

Les rendements sont réduits au maximum afin d'atteindre le plus haut niveau de qualité possible, quel que soit le millésime. Cette vision est poussée à l'extrême puisque le domaine atteint difficilement les 10 hectolitres par hectare pour une surface totale de 13 hectares. Chaque année, seulement 17 000 bouteilles sont produites pour le monde entier. Des vins rares, mais surtout grandioses, qui révèlent avec le temps une immense générosité et une grande complexité.

Si le travail de la nature reste la priorité absolue, l'élevage occupe également une place essentielle dans la philosophie de Jérôme Bressy. Rien n'est laissé au hasard. Les innombrables essais réalisés au fil des années et la diversité des méthodes de vinification lui permettent aujourd'hui de s'adapter à chaque millésime et de choisir les contenants les plus adaptés aux caractéristiques du vin. Un véritable artisan, à l'écoute de ses vignes et de son raisin. Sans aucun doute l'un des meilleurs vignerons de sa génération.