Romain Le Bars

Romain Le Bars fait partie de cette génération de vignerons du Rhône méridional qui imposent une signature forte, loin des codes classiques. Installé à Tavel, il crée des vins sincères, précis, souvent classés en Vin de France pour mieux s'affranchir des contraintes d'appellation.

L'histoire commence à Paris. Romain quitte des études de droit pour la restauration, puis découvre le vin naturel grâce à une bouteille de Tavel du Domaine de l’Anglore signée Éric Pfifferling. Le déclic est immédiat. Il rejoint le domaine en 2012 et y travaille pendant sept ans,  apprenant auprès de son mentor la précision et l’exigence d’une viticulture naturelle. En 2018, il vinifie ses premières cuvées dans son garage à partir d’un hectare de vignes en fermage. Tout s’enchaîne vite, mais sans précipitation : la reconnaissance arrive dès les premiers millésimes.

D’année en année, il agrandit son domaine – et son chai – jusqu’à atteindre aujourd'hui une dizaine d’hectares, entre Tavel et Lirac, tous travaillés dans le respect du sol et du vivant. Les parcelles se répartissent entre sables, galets roulés et argiles rouges typiques du secteur. Les cépages méditerranéens sont naturellement au rendez-vous : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, parfois un peu de Mourvèdre ou de Clairette selon les cuvées. L’assemblage varie selon les parcelles, le millésime, l’inspiration. La conduite des vignes est respectueuse : labour doux, compost maison, vendanges manuelles, sans produits de synthèse. Côté cave, le naturel est aussi au rendez-vous : macérations en grappes entières, souvent carboniques pour préserver le fruit, sans levures ni intrants, avec juste un peu de soufre si nécessaire. Romain Le Bars revendique une approche simple mais engagée : travailler proprement, et laisser parler le raisin.

Son style reconnaissable repose sur l’infusion plus que l’extraction. Les vins sont tendus, fluides, avec une belle persistance aromatique. Le Tavel Rosé s’impose comme l’un des plus enthousiasmants de l’appellation, fin, subtil, loin des stéréotypes du genre. Le Lirac Rosé, plus charpenté, conserve néanmoins cette buvabilité immédiate qui fait la force du domaine. Du côté des rouges, Pousse Cailloux propose une lecture souple, accessible et gourmande des galets roulés, tandis que son Lirac Rouge un vin vibrant, infusé, qui s’éloigne des codes traditionnels de l’appellation pour proposer une expression libre et pleine de finesse.

Dans tous ses vins, on retrouve ce fil conducteur : la recherche de pureté, la mise en avant du lieu plutôt que des effets de style, le refus du maquillage technique. Romain Le Bars vinifie comme il vit : avec cohérence, patience, et une forme de radicalité joyeuse. Le Rhône méridional a trouvé en lui une voix singulière, enracinée, libre.