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Sylvaner 2023 | Domaine Weinbach

Sylvaner 2023 Domaine Weinbach | Alsace

Le Sylvaner du domaine Weinbach est issu de vignes qui proviennent exclusivement du Clos des Capucins, vignoble emblématique du domaine . Ce clos bénéficie d'un sol composé de limons... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Sylvaner

Appellation

Alsace

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Salade de pot au feu

Conseils de service

8° C

Apogée

2025 - 2032

Le Sylvaner du domaine Weinbach est issu de vignes qui proviennent exclusivement du Clos des Capucins, vignoble emblématique du domaine . Ce clos bénéficie d'un sol composé de limons sableux sur galets granitiques. Les vignes sont âgées de plus de 80 ans. Ce Sylvaner est un superbe vin de gastronomie qui s’accorde parfaitement avec des poissons fumés. Il s’agit d’un vin totalement sec mais qui s’exprime dans un univers véritablement gourmand.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Sylvaner du domaine Weinbach est un vin de plus plaisir spontané qui est idéal pour l’apéritif et des plats estivaux. Un véritable vin de grande gourmandise que l’on peut sortir aisément et à de multiples occasions. Il possède néanmoins un très beau potentiel de garde et se tient facilement jusqu’à 10 ans.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes discrètes de thé noir, de noisette fraiche, des touches de reine claude et de miel d’acacias. Le vin n’est absolument pas dénué de complexité, bien au contraire.

La bouche est onctueuse, d’une belle matière. On retrouve de belles notes herbacées, des touches fumées, de foin séché et une finale sur des notes de fruits jaunes bien mûrs.

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