Domaine David Duband - Charmes Chambertin 2019 Grand Cru

Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 Domaine David Duband | Bourgogne

Name: Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 | Domaine David Duband | Bourgogne
Brand: David Duband
SKU: VR19DUBAND05
Price: 250 EUR
Availability: InStock

Le Charmes Chambertin du domaine David Duband fait partie des grands crus les plus convoités de la Côte de Nuits . Il est issu d'un terroir composé en majorité de marnes, ses vignes ont plus de... Lire la suite

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Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2019

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Charmes-Chambertin Grand Cru

Vinification

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages.

Élevage

L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

---

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Mignon de veau fleur de courgette farcie

Conseils de service

16° C

Apogée

2028 - 2038

Le Charmes Chambertin du domaine David Duband fait partie des grands crus les plus convoités de la Côte de Nuits. Il est issu d'un terroir composé en majorité de marnes, ses vignes ont plus de 85 ans. C’est l’une des fierté du vigneron David Duband qui a toujours voulu produire des vins de grande qualité dans sa région d’origine. Ici, sur le Charmes Chambertin Grand Cru, le vin est vinifié à 80% en grappes entières puis le vin est élevé en fûts durant 14 mois.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les vins de David Duband sont tous d’une grande pureté mais le Charmes Chambertin se démarque des autres vins du domaine par son côté aérien et son grand potentiel de conservation.

Au nez le vin se montre parfaitement ouvert, sur des notes de fruits acidulés. Une touche de bois de santal apporte de l’originalité. C’est un vin d’une grande finesse qui rivalise avec les plus Grand Bourgognes.

La bouche est ample et racée mais encore fermée, c’est un vin qui a besoin de temps. Après carafage, les aromatiques se dévoilent un peu plus sur des touches de cassis, de prune et de légères touches de cuir.

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