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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023 | Morey-Coffinet

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023 Morey-Coffinet | Bourgogne

Avec son Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes , Thibault Morey nous offre une interprétation magistrale d’un des plus prestigieux premiers crus de la Côte de Beaune . Situé à la frontière... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Risotto aux asperges blanches

Conseils de service

10° C

Apogée

2027-2031

Avec son Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes, Thibault Morey nous offre une interprétation magistrale d’un des plus prestigieux premiers crus de la Côte de Beaune. Situé à la frontière de Meursault-Charmes, ce terroir argilo-calcaire profond et caillouteux donne naissance à des vins d’une précision cristalline et d’une grande sensualité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Depuis son premier millésime en 2017, Thibault a su révéler toute la grâce et la complexité de ce climat exceptionnel. La vinification et l'élevage les raisins est réalisée avec une précision d’orfèvre.

Au nez, une première touche de noisette grillée cède rapidement la place à un bouquet floral et aérien. Des effluves délicates de fleur d’amandier, de tilleul, de muguet et de jasmin se mêlent à des nuances herbacées raffinées de cerfeuil, de menthe sauvage et de lavande. Le fruit s’exprime avec élégance, autour de la pomme Granny, de la poire juteuse et du citron confit, le tout sublimé par une touche gourmande de beurre frais.

En bouche, l’attaque est vive et dynamique, portée par une tension minérale d’une rare pureté. Les fruits frais éclatent en bouche avec des notes de poire croquante, de pêche blanche, de clémentine et de fruit de la passion. L’élevage subtil apporte une texture soyeuse et raffinée, sans jamais alourdir l’ensemble. Des touches épicées émergent en filigrane, évoquant le poivre de Sichuan, la muscade et la baie de genièvre.

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