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Bourgogne Pinot noir 2022 | Domaine de Montille

Bourgogne Pinot noir 2022 Domaine de Montille | Bourgogne

Le  Bourgogne rouge  du  domaine De Montille  est issu de parcelles situées sur l’appellation  Volnay et Puligny-Montrachet.  C’est une parfaite représentation du style du domaine et de la vision... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Vinification

Vendanges manuelles, entières (environ 30%), fermentation en barriques

Élevage

En fûts dont 10% neufs

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carré de porc et purée de pommes de terre

Conseils de service

16° C

Apogée

2025-2035

Le Bourgogne rouge du domaine De Montille est issu de parcelles situées sur l’appellation Volnay et Puligny-Montrachet. C’est une parfaite représentation du style du domaine et de la vision nouvelle apportée par Etienne De Montille. Sur cette cuvée, le Pinot Noir a été majoritairement égrappé afin de conserver le maximum de fruit, de sorte à ce que le vin soit accessible dès sa jeunesse.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Bourgogne Pinot Noir élaborée par Etienne De Montille est bien plus qu’un simple Bourgogne rouge. Il s’agit véritablement d’un vin plus proche d’un Volnay car l’assemblage est composé en grande majorité de vignes du lieu-dit Les Longbois, réputé pour la qualité de son terroir. Le vin idéal pour découvrir le style des vins rouges du domaine.

Au nez, le vin s’ouvre sur de jolis arômes de cerise rouge juteuse, de cassis et des touches d'épices douces. Une jolie première approche olfactive qui se dévoile tout en finesse dans le plus pur style De Montille.

En bouche, l’attaque est pleine d’énergie, les tanins soyeux et la matière fine. On retrouve de belles notes florales et fruitées typiques du terroir de Volnay avec une pointe animale qui apporte de la personnalité au vin.

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