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Clos de Vougeot Grand Cru 2022 | Domaine de Montille

Clos de Vougeot Grand Cru 2022 Domaine de Montille | Bourgogne

Le  Clos de Vougeot  du  domaine De Montille  est  l'un des vins les plus prestigieux produits par ce célèbre domaine . Il se démarque par la nature de son sol à la fois très argileux et... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Clos de Vougeot Grand Cru

Vinification

Vendanges manuelles, entières (environ 30%), fermentation en barriques

Élevage

En fûts dont 40% neufs

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Sol argilo-calcaire riche

Dégustation

Suggestions gourmandes

Côtelette d'agneau aux herbes de Provence et pommes de terres grenailles

Conseils de service

16°C, carafage d'une heure ou oxygénation de deux heures

Apogée

2030-2045

Le Clos de Vougeot du domaine De Montille est l'un des vins les plus prestigieux produits par ce célèbre domaine. Il se démarque par la nature de son sol à la fois très argileux et calcaire. Ce sont les moines de l’abbaye de Cîteaux qui ont découvert au début du XIIème siècle que ce terroir donnait des vins bien plus complexes et profonds que les autres vins de l’appellation.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Grand Cru Clos de Vougeot du domaine De Montille est le vin qui se rapproche le plus de la perfection que l’on recherche dans un grand Bourgogne. Une parcelle vinifiée et élevée avec un soin tout particulier durant 18 mois. Il n’y a pas de mots pour décrire ce vin aussi précisément que la dégustation le fera.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de violette, de cassis, de touches d'épices et de très légères notes boisées d’une grande élégance. Le vin s’exprime bien plus intensément après une oxygénation de 2 heures dans un verre de type ballon.

La bouche est d’une belle matière charnue, les tanins sont encore un peu serrés dans la jeunesse mais le plaisir est déjà là. C’est un vin qui nécessite tout de même un temps de conservation d’au minimum 5 ans pour qu’il exprime pleinement le caractère et l'authenticité de son terroir.

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