Avantages & fidélité
Givry 1er Cru Clos Jus 2023 | Domaine François Lumpp

Givry 1er Cru Clos Jus 2023 Domaine François Lumpp | Bourgogne

Sur un terroir argilo-calcaire typique de la Côte Chalonnaise , le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp révèle un Pinot Noir tout en droiture et en profondeur. Le Clos Jus est... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Givry 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles entièrement égrappées, macération à froid puis fermentation avec levures indigènes en cuves inox

Élevage

12 mois en fûts dont 70% neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

---

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

Calcaire et marnes fines

Dégustation

Suggestions gourmandes

Raviole de paleron de bœuf confit au Pinot Noir, réduction des sucs à la truffe melanosporum

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2034

Sur un terroir argilo-calcaire typique de la Côte Chalonnaise, le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp révèle un Pinot Noir tout en droiture et en profondeur. Le Clos Jus est un petit coteau exposé Sud et Sud-Ouest, dont les sols de calcaire et d’argiles rouges façonnent cette cuvée particulièrement réussie. Le Domaine François Lumpp cultive cette vigne selon ses méthodes éprouvées : travail mesuré du sol, vendanges manuelles et tri attentif. La fermentation naturelle vise l'authenticité, et l'élevage de 12 mois, en fûts majoritairement neufs, apporte de la chair tout en respectant la tension du terroir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp illustre la cohérence stylistique d'un nom réputé en Bourgogne pour sa précision et pour la profondeur de ses cuvées. Le boisé très fin de l'élevage maîtrisé agit en soutien à la tension du terroir. Il émane de ce 1er Cru l'énergie propre à la Côte Chalonnaise.

Le nez est expressif, dévoilant des arômes intenses de myrtille et de compote de cerise noire, accompagnés de notes réglissées et d'arômes tertiaires évoquant le cuir, le cacao amer et le sous-bois.

La bouche présente une matière harmonieuse, à la fois ample et soyeuse. Les tanins fins structurent délicatement les arômes mûrs et évolués de fruits noirs cuits, d'épices douces et de truffe noire. L’équilibre entre la concentration des jus et la fraîcheur du terroir confère au vin un caractère sensuel et une persistance sapide.

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