Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2023 Domaine Henri Gouges | Bourgogne

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes d'Henri gouges naît sur une parcelle nichée sur les hauts plateaux de l'appellation. Acteur majeur de Nuits Saint Georges, le Domaine Henri Gouges s'est engagé dès le début du XX^ème siècle dans la revendication des appellations d'origine, œuvrant ainsi à leur reconnaissance en Bourgogne. La quatrième génération de ce domaine familial perpétue aujourd'hui l'héritage de cette référence incontournable de la Côte de Nuits. Les sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer forment un substrat pierreux et peu profond, qui sied particulièrement au Pinot Noir. La vigne est conduite selon les préceptes de la viticulture biologique, et la vinification est menée par le domaine avec la même ambition et le même soin que pour ses cuvées les plus prestigieuses. Après des vendanges manuelles, les raisins sont mis à fermenter avec leurs levures indigènes, avant un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes du Domaine Henri gouges incarne l'expression vibrante et tonique des hauts plateaux de la Côte de Nuits méridionale. La fraîcheur naturelle des parcelles confère au vin une énergie fraîche et un fruité délicat, tout en incarnant pleinement la vivacité propre aux Hautes Côtes de Nuits.

Le nez exhale de charmants arômes de fruits rouges frais, entre framboise écrasée et groseille croquante, où s'entrelacent de belles touches poudrées de pétales de pivoine et de pot-pourri. D'emblée accessible, ce profil séduisant laisse entrevoir à l'aération une complexité supplémentaire, entre épices douces et filigrane boisé parfaitement maîtrisé.

En bouche, le vin dévoile une matière caressante et souple. La structure tannique fine et déjà bien intégrée sculpte une texture fluide, tandis que la fraîcheur de la trame acide apporte tension et vivacité aux saveurs saveurs de fruits rouges juteux. L'énergie qui traverse la dégustation confère au vin une spontanéité des plus plaisantes. La persistance fruitée et les accents délicatement empyreumatiques de la finale, entre poivre long, réglisse et muscade, laissent entrevoir un potentiel d'évolution sur plusieurs années.