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Bourgogne Aligoté 2024 | Robert-Denogent

Bourgogne Aligoté 2024 Robert-Denogent | Bourgogne

Le Bourgogne Aligoté de Robert-Denogent est issu d'un cépage longtemps sous-estimé que la passion de Nicolas et Antoine élève ici à un niveau remarquable. Cépage trop souvent relégué au rang de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Aligoté

Appellation

Bourgogne Aligoté

Vinification

Vendanges manuelles puis fermentation avec levures indigènes

Élevage

24 mois sur lies fines en barriques, demi-muids et petits foudres

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Sols calcaires

Dégustation

Suggestions gourmandes

Cromesquis d’Epoisses Berthaut, bleu d’Artois, chapelure panko et graines torréfiées, mélange de jeunes pousses, vinaigrette aux échalotes confites

Conseils de service

12° C

Apogée

2025-2033

Le Bourgogne Aligoté de Robert-Denogent est issu d'un cépage longtemps sous-estimé que la passion de Nicolas et Antoine élève ici à un niveau remarquable. Cépage trop souvent relégué au rang de faire-valoir, l'Aligoté trouve ici des vignerons qui le prennent au sérieux. Les raisins arrivent en grappes entières, sont pressés immédiatement, puis répartis dans divers contenants, fûts, demi-muids, cuves béton ou inox, selon la particularité de chaque terroir, avec un élevage d'au minimum deux hivers sur lies fines.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Aligoté de Robert-Denogent se caractérise par sa fraîcheur intense. Nicolas et Antoine ne font pas de hiérarchie entre leurs cuvées et ça se sent jusque dans l'Aligoté. C'est droit, équilibré, tendu avec des arômes de citron et de mandarine qui désaltèrent aussi bien qu'ils surprennent. C'est un vin de plaisir pur, sans concession.

Les arômes de citron vif, de pamplemousse et de fleurs d'acacia s'expriment avec une franchise désarmante. Une intensité aromatique nette, lumineuse, qui signe immédiatement la patte du domaine.

L'acidité naturelle du cépage structure l'ensemble avec précision, portée par des notes de chèvrefeuille et d'agrumes. La bouche est tendue, salivante, et se prolonge sur une finale appétissante.

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