Description Ambonnay rouge 2024 | Egly Ouriet
L'Ambonnay rouge d'Egly Ouriet est l'une des bouteilles les plus confidentielles de Champagne. À la tête du domaine familial, Francis Egly poursuit aujourd'hui le travail de plusieurs générations, accompagné de ses enfants Clémence et Charles. Avec ce vin rouge tranquille, la maison montre une autre facette de son savoir-faire et affirme son attachement au terroir d'Ambonnay.
Terroirs et cépages
Situé sur la Montagne de Reims, le village d'Ambonnay bénéficie du classement Grand Cru et de terroirs particulièrement réputés pour le Pinot Noir. Ses sols argilo-calcaires, riches en craie, favorisent une bonne régulation de l'eau et de la chaleur, des conditions idéales pour la maturation des raisins. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir issu de vieilles vignes. Les rendements volontairement faibles permettent d'obtenir des raisins concentrés et une belle profondeur de matière.
Viticulture et vinification
Francis Egly travaille ses vignes en agriculture biologique, sans utiliser d'insecticides, et privilégie des méthodes naturelles comme la confusion sexuelle pour protéger les parcelles. Les pratiques du domaine se rapprochent de la biodynamie, sans pour autant revendiquer de certification. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins.
En cave, la macération se déroule sur une longue période, à température contrôlée, afin d'extraire les arômes et la matière en douceur. La fermentation est réalisée avec les levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin vieillit ensuite pendant 22 mois en fûts de chêne, sans filtration ni collage, pour préserver au maximum son caractère et l'expression du terroir.
Ambonnay rouge 2024 | Egly Ouriet : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Les Coteaux Champenois restent encore méconnus face aux champagnes effervescents qui ont fait la réputation de la région. Pourtant, l'Ambonnay d'Egly-Ouriet montre tout le potentiel des grands vins rouges de Champagne. Issu du terroir crayeux d'Ambonnay, ce millésime 2024 associe une belle minéralité à des tanins fins et élégants, dans un style qui rappelle parfois certains vins de Bourgogne. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service et de le servir autour de 14 °C. Il possède également un beau potentiel de garde, qui lui permettra de gagner en complexité au fil des années.
Le nez
Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de fraise des bois, accompagnés de délicates notes de rose. Une légère touche de poivre blanc et de cacao vient apporter un peu de profondeur. En arrière-plan, on retrouve une fine minéralité crayeuse qui rappelle le terroir d'Ambonnay.
La bouche
En bouche, le vin est souple et rond, avec une texture agréable et des tanins fins qui apportent juste ce qu'il faut de structure. La fraîcheur équilibre l'ensemble et donne de l'élan à la dégustation. La finale est persistante, sur des notes de fruits rouges et de fleurs, avec une légère touche saline.
Les Coteaux Champenois : tout savoir sur cette appellation
Les Coteaux Champenois désignent les vins tranquilles de Champagne, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés. Ils sont produits sur les mêmes terroirs que les champagnes, à partir des mêmes cépages. Pour les rouges, le Pinot Noir est le cépage principal, notamment sur la Montagne de Reims. Ces vins restent rares, car leur production est limitée et les conditions climatiques ne permettent pas toujours d'obtenir des raisins à bonne maturité. Ils sont donc particulièrement recherchés par les amateurs.
L'Ambonnay d'Egly-Ouriet fait partie des cuvées les plus réputées de l'appellation. Issu du terroir Grand Cru d'Ambonnay, il reflète le travail précis de Francis Egly et le caractère des sols crayeux du village. Produit en très petites quantités, ce rouge champenois est devenu une bouteille rare et recherchée.
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