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- Bio : issu de l'agriculture biologique
Manon 2023 Clos Marie | Languedoc
Magnifique blanc du Languedoc
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Vigneron
Christophe Peyrus
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Syrah, Grenache et Cinsault
Appellation
Pic-Saint-Loup
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique certifiée
Style
Velouté et généreux
Type de terroir
---
Dégustation
Suggestions gourmandes
Magret de canard à la vanille
Conseils de service
17° C
Apogée
2026-2034
Description du vin
Le Pic-Saint-Loup L’Olivette du Clos Marie doit son nom à ses vignes plantées sur une très ancienne parcelle d’oliviers. Si l'assemblage peut varier en fonction des millésimes, il reste composé en majorité de Grenache et de Syrah. Christophe Peyrus dirige ce domaine depuis plusieurs années : les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie et les vendanges se font toujours manuellement pour ne garder que des raisins parfaitement sains.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : L’Olivette du Clos Marie est l’un des plus abordables de la gamme du domaine, tant en termes de prix que de "buvabilité". Sa matière soyeuse et ses tanins bien présents dans la jeunesse lui confèrent une vraie patte languedocienne, que le climat particulier de la parcelle vient étoffer d'arômes puissants et d'une belle générosité en bouche, sans toutefois perdre en finesse. Le terroir s'exprime avec authenticité dans cette cuvée pleine de fruit.
Le nez est très expressif sur des notes d’épices, de garrigue et de plantes aromatiques. Une touche de tapenade noire et de réglisse fraîche viennent enrichir les saveurs de fruits noirs juteux.
En bouche, la patine du temps commence à faire son œuvre sur la matière généreuse, dont les tanins bien fondus tapissent le palais avec élégance. Le vin dévoile un superbe équilibre entre fruits noirs, épices et notes tertiaires.
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