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Pic-Saint-Loup L'Olivette 2022 | Clos Marie

Pic-Saint-Loup L'Olivette 2022 Clos Marie | Languedoc

Le Pic-Saint-Loup L’Olivette  du Clos Marie doit son nom à ses vignes plantées sur une très ancienne parcelle d’oliviers. Si l'assemblage peut varier en fonction des millésimes, il reste... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Vigneron

Christophe Peyrus

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Syrah, Grenache et Cinsault

Appellation

Pic-Saint-Loup

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Magret de canard à la vanille

Conseils de service

17° C

Apogée

2026-2034

Description du vin

Le Pic-Saint-Loup L’Olivette du Clos Marie doit son nom à ses vignes plantées sur une très ancienne parcelle d’oliviers. Si l'assemblage peut varier en fonction des millésimes, il reste composé en majorité de Grenache et de Syrah. Christophe Peyrus dirige ce domaine depuis plusieurs années : les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie et les vendanges se font toujours manuellement pour ne garder que des raisins parfaitement sains.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : L’Olivette du Clos Marie est l’un des plus abordables de la gamme du domaine, tant en termes de prix que de "buvabilité". Sa matière soyeuse et ses tanins bien présents dans la jeunesse lui confèrent une vraie patte languedocienne, que le climat particulier de la parcelle vient étoffer d'arômes puissants et d'une belle générosité en bouche, sans toutefois perdre en finesse. Le terroir s'exprime avec authenticité dans cette cuvée pleine de fruit.

Le nez est très expressif sur des notes d’épices, de garrigue et de plantes aromatiques. Une touche de tapenade noire et de réglisse fraîche viennent enrichir les saveurs de fruits noirs juteux.

En bouche, la patine du temps commence à faire son œuvre sur la matière généreuse, dont les tanins bien fondus tapissent le palais avec élégance. Le vin dévoile un superbe équilibre entre fruits noirs, épices et notes tertiaires.

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