Granit 174 blanc 2024 | Domaine de Vaccelli
Le Granit 174 blanc 2024 est une micro-cuvée du Domaine de Vaccelli, nichée dans le sud de l'appellation Ajaccio, en Corse. En 2022, alors que les rendements sont infimes et que Gérard Courrèges ne parvient pas à produire toutes ses cuvées parcellaires habituelles, il inaugure cette cuvée de Granit 174. En 2024, les intempéries printanières bouleversent encore les rendements. Résultat : sur ce millésime, aucune cuvée parcellaire ne verra le jour en blanc. L'entièreté de la récolte se retrouve alors assemblée dans une cuvée unique : Sirocco 2024. Seule exception, cette sélection intra-parcellaire issue des vieilles vignes de Vermentinu dont provient habituellement la cuvée Granit. Un nectar aussi prodigieux que rare !
Terroir et cépage
La parcelle se situe sur la partie la plus haute de la colline, à 174 mètres d'altitude, exposée plein nord. Le sol est fait d'arènes granitiques : ce granite décomposé, maigre et drainant, contraint la vigne à puiser en profondeur. Le maquis corse tout proche, et les embruns marins, jamais loin, façonnent un microclimat côtier qui marque profondément le profil aromatique du Vermentinu. C'est lui qui traduit ici la salinité du lieu, sa tension, son énergie minérale.
Viticulture et vinification
Le domaine pratique une viticulture biologique certifiée depuis 2019. Les vendanges sont manuelles. La fermentation est spontanée, conduite par les seules levures indigènes présentes sur la peau des raisins. L'élevage dure 18 mois, principalement en demi-muids. Le boisé est présent, mais géré avec soin : il structure sans couvrir. Le vin contient des sulfites.
Granit 174 blanc 2024 | Domaine de Vaccelli : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Ce vin occupe une place à part dans la gamme de Vaccelli. C'est le vin le plus haut perché, au sens propre comme au sens figuré. La Revue du vin de France a salué son équilibre, sa trame ciselée, sa tension. Je partage ce jugement, sans réserve. Le Vermentino sur granite, c'est une affaire de précision : trop de maturité et le vin s'alanguit, trop peu et la minéralité vire à l'austérité. Gérard Courrèges trouve ici un point d'équilibre rare. Le Granit 174 est à boire à partir de 2027, avec une fenêtre idéale entre 2028 et 2034 : le temps que le boisé se fonde et que la minéralité s'exprime pleinement. À table, carafer une demi-heure à 12 °C, sur des crustacés ou un homard.
Le nez
Le nez s'ouvre sur le cédrat et le zeste d'agrumes, nets et précis. Derrière, des fleurs blanches et une touche d'amande. La minéralité est là dès le départ : pierre à fusil, iode, embruns. Le granite parle avant même que l'on boive.
La bouche
En bouche, la trame est ciselée, tendue, portée par une acidité vive et côtière. La poire croquante apparaît en milieu de bouche, avec un cœur minéral et pierreux sous-jacent. L'équilibre est complet : sapide, sans lourdeur. La finale est longue, sèche, avec un arrière-goût salin qui persiste. Un vin de lieu, sans détour.
Ajaccio : tout savoir sur cette appellation
L'appellation Ajaccio s'étend sur les coteaux du sud-ouest de la Corse. Le terroir est entièrement granitique : des arènes décomposées, des pentes exposées, des dénivelés marqués. Le Vermentino y est le cépage blanc de référence. Les vins qui en sont issus portent l'empreinte de ce sol pauvre et drainant : élégance, tension, minéralité saline.
Sur ce Granit 174, l'altitude de la parcelle, son exposition septentrionale rare, le maquis et le climat méditerranéen renforcent l'empreinte du lieu et l'identité insulaire de l'appellation.
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