Le Colombier 2022 Cyril Courvoisier | Rhône

Name: Le Colombier 2022 | Cyril Courvoisier | Rhône
Brand: Cyril Courvoisier
SKU: VR22COURVOISIER02
Price: 32 EUR
Availability: InStock

Le Colombier de Cyril Courvoisier est la cuvée la plus inattendue du domaine, celle qui déconcerte et qui finit par convaincre. C'est un vin rouge de Gamay dans la vallée du Rhône... Lire la suite

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Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Gamay

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

En fûts de chêne

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

En fûts de chêne

Type de terroir

Granite

Dégustation

Suggestions gourmandes

Poulet fermier rôti, pommes grenaille et jus réduit au thym

Conseils de service

16° C

Apogée

2025-2034

Le Colombier de Cyril Courvoisier est la cuvée la plus inattendue du domaine, celle qui déconcerte et qui finit par convaincre. C'est un vin rouge de Gamay dans la vallée du Rhône septentrionale, là où la Syrah règne habituellement en maître. Le Colombier est issu des terroirs alluvionnaires du secteur. Cyril Courvoisier a effectué un travail titanesque pour redonner vie à ces parcelles laissées à l'abandon, tout en préservant l'écosystème environnant, les haies, les bosquets et les murs en pierre dans le cadre d'une agriculture biologique certifiée. En cave, tout est travaillé en vendanges entières, avec des extractions et des macérations courtes.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Colombier de Cyril Courvoisier est un vin d'un fruité éclatant. Pas de tanins rugueux ici, le fruit est souple, gourmand et hyper accessible, tirant davantage vers les fruits noirs et le poivre que ses congénères du Beaujolais. L'élevage et le repos en bouteille l'ont à la fois arrondi et affiné. Les tanins sont patinés et la bouche se montre plaisante et charmeuse.

Au nez, l'équilibre et la fraîcheur caractérisent ce vin aux arômes de fleurs, de cassis et de thé noir. L'ensemble offre une expression délicate qui ne trahit pas sa région et surprend par sa légèreté dans un paysage dominé par la Syrah.

La bouche est souple, fraîche et racée, taillée pour des accords gastronomiques printaniers et estivaux. Fluide et élancée, elle présente des tanins fondus et une finale fraîche et digeste.

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