Le Colombier 2022 Cyril Courvoisier | Rodano

Name: Le Colombier 2022 | Cyril Courvoisier | Rodano
Brand: Cyril Courvoisier
SKU: VR22COURVOISIER02
Price: 32 EUR
Availability: InStock

Il "Colombier" di Cyril Courvoisier è la cuvée più inaspettata della tenuta, quella che spiazza ma che alla fine convince. Si tratta di un vino rosso a base di Gamay proveniente dalla valle... Continua a leggere

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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Gamay

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

In botti di rovere

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

In botti di rovere

Tipo di terreno

Granito

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Pollo ruspante arrosto, patate novelle e sugo ridotto al timo

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2025-2034

Il "Colombier" di Cyril Courvoisier è la cuvée più inaspettata della tenuta, quella che spiazza ma che alla fine convince. Si tratta di un vino rosso a base di Gamay proveniente dalla valle settentrionale del Rodano, dove solitamente regna sovrano il Syrah. Il Colombier proviene dai terreni alluvionali della zona. Cyril Courvoisier ha svolto un lavoro titanico per ridare vita a questi appezzamenti lasciati all’abbandono, preservando al contempo l’ecosistema circostante, le siepi, i boschetti e i muri in pietra nell’ambito di un’agricoltura biologica certificata. In cantina, tutto viene lavorato con grappoli interi, con estrazioni e macerazioni brevi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Colombier di Cyril Courvoisier è un vino dalla fruttuosità brillante. Qui non ci sono tannini ruvidi: il frutto è morbido, goloso e estremamente accessibile, tendendo maggiormente verso i frutti neri e il pepe rispetto ai suoi omologhi del Beaujolais. L’affinamento e il riposo in bottiglia lo hanno reso al tempo stesso rotondo e raffinato. I tannini sono ben integrati e al palato si presenta piacevole e seducente.

Al naso, equilibrio e freschezza caratterizzano questo vino dagli aromi di fiori, ribes nero e tè nero. L’insieme offre un’espressione delicata che non tradisce la sua regione e sorprende per la sua leggerezza in un panorama dominato dal Syrah.

Al palato è morbido, fresco e raffinato, perfetto per abbinamenti gastronomici primaverili ed estivi. Fluido ed elegante, presenta tannini ben integrati e un finale fresco e digeribile.

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