Eau-de-vie de Poire Williams Distillerie du Petit Grain | Languedoc

Élégante, pure et intensément fruitée, l'Eau de vie de Poire Williams de la Distillerie du Petit Grain est une véritable expression du savoir-faire artisanal de cette maison familiale de l'Hérault. Issue exclusivement de poires Williams biologiques récoltées à parfaite maturité dans le parc naturel du Haut-Languedoc, elle est distillée lentement dans un alambic en cuivre traditionnel Stupfler, gage de finesse et de précision aromatique. Sans filtration, sans additifs ni sucre ajouté, cette cuvée artisanale ne conserve que le cœur de chauffe, pour garantir un distillat aussi pur que complexe. Elle incarne le respect du fruit, du terroir et du rythme naturel de la distillation.

Au nez, c’est une explosion d’arômes de poire juteuse et fondante, à la rondeur délicate. De subtiles nuances de miel de fleurs, de vanille douce et de fruits secs apportent une jolie complexité à ce bouquet fruité.

En bouche, l’attaque est fraîche et s’arrondit rapidement sur une texture soyeuse, presque beurrée. L’eau-de-vie déploie alors toute la richesse naturelle du fruit avec une belle longueur, une finale élégante et une parfaite maîtrise de l’alcool.