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La Carrée blanc 2021 | Domaine Milan

La Carrée blanc 2021 Domaine Milan | Provence

La cuvée La Carrée Blanc du domaine Milan est une expression pure et élégante de la Roussanne , cépage emblématique de la vallée du Rhône, ici magnifiée sur les terroirs ensoleillés de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Roussanne

Appellation

Vin de France

Vinification

Fermentation sans sulfites avec levures indigènes

Élevage

Elevage en barriques dont 40% neuves 60% vieilles

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argiles limoneuses sur sous-sol de marnes bleues

Dégustation

Suggestions gourmandes

Curry d'aubergine et sarma

Conseils de service

12° C

Apogée

2026-2031

Description du vin

La cuvée La Carrée Blanc du domaine Milan est une expression pure et élégante de la Roussanne, cépage emblématique de la vallée du Rhône, ici magnifiée sur les terroirs ensoleillés de Saint-Rémy-de-Provence. Classée en Vin de France, cette cuvée se distingue par sa finesse, sa complexité aromatique et son potentiel de garde remarquable. Les raisins de cette cuvée proviennent d'une petite parcelle de 0,3 hectare située sur des sols d'argiles avec éboulis calcaires, reposant sur un sous-sol de marnes bleues. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles pour un vin de Provence.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine Henri Milan conduit la vinification de manière naturelle, sans ajout de levures commerciales ni de sulfites, respectant ainsi l'intégrité du fruit et du terroir. L'élevage s'effectue pendant 12 mois, réparti entre 40 % de fûts neufs et 60 % de fûts anciens, apportant au vin structure et complexité sans masquer la pureté du cépage

Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes d'orange amère, de mandarine, de pêche, d'abricot, accompagnés de subtiles notes de menthe et d'herbes sauvages typiques de Provence.

En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, offrant une belle rondeur et une puissance maîtrisée. La texture est douce, presque crémeuse, soutenue par une fraîcheur vivifiante. La finale est longue, marquée par une salinité délicate et une persistance aromatique sur les fruits confits et les notes herbacées.

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