Côte Rôtie So'Brune 2022 Maison Stéphan | Rhône
La Côte Rôtie So’ Brune du domaine Jean Michel Stephan est issue du haut des coteaux de la...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Syrah
Appellation
Vin de France
Vinification
Macération carbonique, sans soufre, ni de filtration
Élevage
8 mois en cuve
Degré d'alcool
12,5 %
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique certifiée
Style
---
Type de terroir
---
Dégustation
Suggestions gourmandes
Lapin à la provençale
Conseils de service
14° C
Description du vin
La Syrah du domaine Jean Michel Stephan est une cuvée en vin de France produite à proximité des terroirs réputés de la Côte Rôtie. Ce vin est produit sans aucun intrant et dans le but d’être dégusté dès les premières années de sa vie. En effet Jean Michel pratique la macération carbonique pour ce vin afin de privilégier la fraîcheur du vin. L’extraction est très douce et s'apparente plus à une infusion sans pigeage.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La pure Syrah de chez Stephan est un superbe vin naturel de la vallée du Rhône et l’un des mes préférés dans le secteur de la Côte Rôtie. C’est un vin qui se veut spontané et doté d’une belle complexité. Il allie à la fois la finesse de son terroir et la gourmandise apportée par la vinification particulière de Jean Michel Stephan.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fraises bien mûres et de poivre blanc. On sent aussi les baies roses et une magnifique touche de “pot pourri”. Ce vin s’exprime d’autant mieux après un carafage de 2 heures.
La bouche est extrêmement fine et les tanins soyeux. On ressent parfaitement la volonté de Jean Michel Stephan de faire un vin à la fois digeste, gourmand mais complexe. La parfaite réalisation d’un vin naturel de la vallée du Rhône, une valeur sûre.
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